servidor sql: ¿cómo saber cuántas transacciones se hicieron por hora?

Terminé encontrando esto (con algunos pequeños cambios)

Gracias a todos por su ayuda, esto parece funcionar bien

create table #execution_count 
(time  datetime,
onhour int,
query nvarchar(max),
dbid int,
objectid int,
number int,
encrypted int,
text nvarchar(max)

)

insert into #execution_count 
SELECT deqs.last_execution_time AS [Time], (datepart(hour, deqs.last_execution_time)) as onhour, dest.text AS [Query], dest.*
FROM sys.dm_exec_query_stats AS deqs
CROSS APPLY sys.dm_exec_sql_text(deqs.sql_handle) AS dest
where deqs.last_execution_time > getdate()-1 --and cast(deqs.last_execution_time  as datetime) between '%19:00:00%' and '%2018-01-16 21:00:00%'
and dest.dbid not in(1,2,3,4)
ORDER BY deqs.last_execution_time DESC


select onhour, count(*) as total_executes_per_hour  from #execution_count 
group by onhour
having count(*)>0
drop table #execution_count 

Puede usar Perfmon contadores Transactions/sec y Batch Requests/sec o los mismos contadores del DMV sys.dm_os_performance_counters.

Puede leer más sobre el primer contador aquí: ransacciones / seg contador de rendimiento

Pero también vea este video: he El contador de transacciones / seg tiene grandes puntos ciegos porque es posible que deba optar por Batch Requests/sec.