El estado inmutable del reductor de reacción no se actualiza

Estoy tratando de crear un sitio web simple usando react-redux y la biblioteca de asignación inmutable (en lugar de inmutable) para manejar mi estado. (documentación para immutable-assign: https://github.com/engineforce/ImmutableAssign)

He creado soluciones con las bibliotecas 'inmutable' y 'inmutable-assign', pero ninguna funciona (el código para la solución inmutable se comenta en el reductor a continuación. No importa qué cambios haga, el estado nunca cambia, y los valores nunca se asignan a menuItems

La función setMenu(newMenu) se llama actualmente con dummydata en forma de una lista de matrices en el siguiente formato:

menuItems: {
            id: "113",
            foodItem: "tesatewr",
            description: "gfdgsdfsdf",
            price: 999
        }

El reductor:

import { iassign } from 'immutable-assign'

export function setMenu(newMenu) {return {type: 'SET_MENU_ITEMS', newMenu}}

const initialState = {
  date: 'test', 
  menuId: 'test', 
  menuItems: []     

  }

 function menuViewReducer(state = initialState, action){
  switch(action.type){
    case 'SET_MENU_ITEMS':

      var itemList = iassign(
          state,
          function (n) { n.push('testtest'); return n}
      )

      return state.set(['menuItems'], itemList)
    default:
      return state  
  }
}

/* CODE FOR IMMUTABLE
 function menuViewReducer(state = fromJS(initialState), action){
  switch(action.type){
    case 'SET_MENU_ITEMS':
      return state.updateIn(['menuItems'], (menuItems) => menuItems.push(fromJS(action.newMenu.menuItems)))
    default:
      return state  
  }
} */


export const menuSelector = {
  date: state => state.menuViewList.date,
  menuId: state => state.menuViewList.menuId,
  menuItems: state => state.menuViewList.menuItems
}

export default menuViewReducer

Función de procesamiento:

render(){
    return (
      <div>
        Test data here: {this.props.menuItems}
        <ul className="menuViewList">{ this.mapMenuItemsToListElements() }</ul>
        <button 
        onClick={() => this.mapMenuItemsToListElements()}> get data  
        </button>
      </div>

    )
  }